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《美寶說》眷村菜回來了 / 2008.12.08

中國時報

【王瑞瑤】

要怪就怪王偉忠,眷村文化說輕鬆;

東南西北胡亂混,酸甜苦辣在心中。

在知名製作人王偉忠的帶動下,幾乎快消失的眷村菜鹹魚翻生,台北市敦化北路與市民大道口的兩岸,各有一家,兩個老闆在不同眷村長大,卻碰在一塊兒成為好哥兒們,如今邀集眷村兄弟一起開餐廳,一家是村子口,之前曾經介紹過,另一家叫陸光小館,雖然都主打眷村味,但氛圍截然不同。

老牌大同電扇 吹出遺忘時光
陸光小館所營造的不只是眷村而已,而是回到了小時候的那個年代。牆上掛幾張中央陸官軍校的畢業證書、附上大頭照的蔣公嘉言錄,對沒當過兵、沒待過眷村的人來說,並沒有太大的撼動力,可是當牆角邊出現一座綠綠髒髒的老大同直立式電扇,酒架裡躲著可以拿來當殺人凶器的老熨斗,以及可折疊的迷你望遠鏡,我的心彷彿被電到。

這座老立扇的後面安裝一個圓形定時器和兩個方型按鍵,一是擺動,另一是停止,小時候我家就有這種電扇,不但重得要死,按鍵或旋鈕有時會漏電,如今重逢,驚喜不已。好久不見的電熨斗亦然,當時的老熨斗有量身訂做的架子,連電線都穿上衣服,另外還有生銹的鐵罐克寧奶粉、永懷領袖的紀念酒、俗得可以的七彩光芒掛鐘,每一個單品都帶你重回那個振奮的年代。

菜色沒啥學問 卻有濃濃鄉愁
其實眷村菜沒有大學問,說穿了就是當時沒錢的外省家庭信手拈來的家常菜,沒有好材料、調味下得重、麵食份量大,就是混一口溫飽而已,早期的南村(小凱悅)、現在的村子口與陸光,還是有飯店當靠山的北中南餐廳都一樣,菜餚粗、價格低,吃到肚子撐也花不了幾個錢,例如陸光小館較貴的菜不過是200元鰻鯗排骨,180元的臭豆腐蝦仁捲,連整隻風雞腿拆絲只要160元,客人常點的炸醬麵、八寶麵、雞絲麵則賣70元,甚至滷味小菜從40元起價,比路邊攤還便宜。

回頭看眷村菜的流行,似乎是無巧不巧撞到這一波不景氣,冥冥中註定,一切要從頭開始。

美寶推薦:
陸光小館/台北市市民大道4段103號/02-87718855/11:30~14:00和17:30~20:30


 
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