不用到巴黎，就有機會吃到比銀塔餐廳經典的血鴨料理。曾經主掌過全盛時期銀塔餐廳的法國名廚Manuel Martinez今起客座亞都麗緻飯店1930巴黎廳，和頂級車商BENTLEY合作推出限量套餐，7個餐期限量42客，還有專車接送服務，每人1萬6800元再加1成服務費。
Manuel Martinez目前主掌的路易十三客棧，雖然只有米其林二星，但早在1986年就獲得MOF法國最佳工藝獎的他，在法國料理界舉足輕重是他曾待過全盛時期的法國銀塔餐廳，造訪這家餐廳，絕對不能錯過招牌的血鴨。
此次來台，Manuel Martinez指定進口法國養殖品牌Madame Burgaud的鴨子，他強調，在巴黎也僅限量供應給數家高級餐廳，進口價格是一般鴨子的2.5倍，肉質細膩肥厚，掐殺不放血宰殺方式，讓肉質能夠保有紅潤色澤和濃郁香氣。
改變了血鴨的演繹方式，主菜看不到血腥的榨鴨場景作為桌邊秀，只有方正工整的鴨胸上桌，改良後的醬汁，加入肥鴨肝和馬德拉甜酒，口感更滑細，又有天然的酸香做隱味，口感濃而不膩；鴨皮塗上特殊醬汁烘烤，混合了橘子汁、檸檬汁、羅望子和香料，透出特殊香氣。
另一道招牌菜則是香檳酥芙蕾魚丸，造型有如肥厚版的閃電泡芙，採用進口梭盧魚的魚漿製成，仿造酥芙雷加入蛋白泡沫，擁有介於蒸蛋和烤布蕾之間的口感，卻又帶有鹹鮮的滋味，非常特別。
經典鴨胸僅限BENTLEY套餐獨享，另有「品極緻‧星廚宴」套餐，午餐每人8800+10%元，晚餐每人1萬2000+10%元。