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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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益旺地瓜蝦餅 還沒吃就流口水 / 2008.12.04

中國時報

【中國時報/王曉鈴報導】

美味價:一份45元

大溪漁港現撈海鮮很出名,每到下午2、3點漁船回港,常有遊客逛漁港順便買鮮魚,小珞說最過癮的是看漁船在近距離卸貨、搬魚,還有老外特地跑來欣賞這一幕。

■小蝦佈滿地瓜條
漁港附近有一排攤販賣海鮮小吃,最有人氣的是「益旺地瓜蝦餅」,我站在攤前看著老闆先在板子上舖一層地瓜條,上面再豪爽的舖滿一層小蝦,然後送進油鍋,沒多久香噴噴、熱呼呼的地瓜蝦餅便完成了,撒上胡椒粉,趁熱切片,聽到「唰!唰!唰!」切下去酥酥的聲音,把我的口水都挑逗出來了。

■現做現炸滿口酥
「地瓜蝦餅是這裡傳統小吃,做法人人都會,但我堅持現做現炸,會受歡迎就是因為這一點。」老闆還說,假日往往要排隊才吃得到,今年雙十節連休,攤前連排三天長龍,一天差不多可以賣400多塊蝦餅。


 
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