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人氣媽媽麵加涼拌海鮮 泰式香辣創意夠正點 / 2012.02.23

NOWnews/記者 江烈偉

大家都喜歡去消費便宜的曼谷玩,當然也熱愛吃起來香香辣辣的泰國菜!特別是這些年,泰國的平民小吃媽媽麵成功搶攻了台灣人的味蕾。就像經常到泰國旅遊的老饕朋友說,在曼谷的日子,每天幾乎都會吃一下這種方便又快速的媽媽麵,用炒的、涼伴的方式都很好吃,那香辣爽口的滋味,真讓人想念。

據台中泰鍍餐廳的老闆表示,這款吃過的老饕都很愛的「涼拌海鮮公仔麵」,是他們到泰國去旅遊時所學到的一道菜,當然也可以直接當飯吃。他這款用涼拌方式做的公仔麵,吃起來的麵體更有彈性,跟一般用炒的方式不同。搭配白飯吃,豐富的涼拌公仔麵 (圖片來源:NOWnews/江烈偉)香辣口感,清爽不膩,相當適合回暖的春天來品嚐。

雖然店的位置有點偏離美食戰區的公益路上,但飄香的美味依舊吸引了媒體與藝人們到訪。如台灣最美麗的歐巴桑美鳳姐就來吃過,還有新兵日記的男主角傅子純也都跟朋友來吃過。大家很愛老闆提供的超誠意泰國菜,不光是份量足,用料實在。王老闆還說,他們一直在調整,希望可以給客人最好的口味。

來這家店用餐,有種到曼谷小店的感覺,特別是入口花園的植物造景,清涼地把熱風擋在外面。涼快的用餐空間配上泰式香辣美食,不也是一種不用去泰國就能感受到的異國風情。另外,一款青木瓜沙拉外加炸豬皮,除了可以吃到涼拌青木瓜的鮮脆感,配上炸到香酥的豬皮,兩種口感一起在嘴裡迸出火花。

跟其他泰式餐館最不同的地方,是老闆不斷地思索該用哪些菜色來讓客人嚐鮮,所以即使是常客,都會在不同的時間吃到不同的菜色。在老闆的努力下,建立了跟老客人之間的良好互動。你在那邊用餐,都會覺得好像所有的客人都跟老闆很熟,甚至就直接要求老闆幫忙配菜,當然老闆也有固定合菜讓你選。


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(以上內容參考引用 NOWnews/記者  江烈偉 http://www.nownews.com/2012/02/22/11494-2787904.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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