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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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蘭花茶清香 周杉元開拓商機 / 2012.02.13

中國時報/張朝欣

虎尾蘭花業者周杉元愛賞花,更動腦筋把蘭花「喝下肚」!他花了近兩年時間把「蘭花之王」嘉德利雅蘭烘培成花茶,整朵的嘉德利雅蘭花茶飲用時口感幽香滑順,不僅國內消費者喜愛,還有許多國外顧客定期網購享用。

嘉德利雅蘭需栽種三年才能開花,花朵豔麗碩大、色澤優美,深獲歐洲消費者喜愛,但因花期僅有二周左右,歐洲市場改訂含苞的植株,兩年前周杉元培育大批盛開的嘉德利雅蘭,看著滯銷的花朵坐困愁城。

周杉元於是動腦筋思考,想到民以食為天「既然觀賞品香行不通,那就想辦法吃它吧!」開始研究如何烘焙嘉德利雅蘭,經過不斷的嘗試,最近終於讓他製作出一整朵花的嘉德利雅蘭花茶。

周杉元說,製作嘉德利雅蘭花茶,要訣在於用「冷風低溫」保存幽香與風味,他還向嘉義大學等學術單位詢問,確認嘉德利雅蘭花沒有毒性,而且含豐富花青素,讓親友試飲後大受歡迎,才開始進行量產。

周杉元表示,嘉德利雅蘭花有白色「白色戀人」、粉紅「紅粉佳人」、金黃「金色年華」三種,飲用時每一種都有獨特的色、香、味,幽雅而且充滿樂趣,把原本觀賞用的蘭花換一種思維行銷,讓他的嘉德利雅蘭花發揮更大的經濟效益,也開創另一片商機。


 
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