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《台中新菜色》花火伴美食 浪漫到骨子裡 / 2008.12.01

中國時報

【鄭夙玲/台中報導】

台中清新飯店即日起每周三、四推出煙火美食饗宴,不但可以把港點吃到飽,還能泡湯、看煙火、賞夜景!

 

位於大肚山上的清新飯店以夜景聞名,很多人愛來這裡泡湯、賞夜景,卻不知道這裡的「港點吃到飽」,被許多饕客評為是台中市品質最好的吃到飽,因為30道現點現蒸的港點不但真材實料,而且訴求自然食材、高纖不油膩。


■食材自然 菜色高纖養生

像是主廚大力推薦的山藥龍鬚餃,以日本紫山藥、黑木耳絲搭配干貝、地瓜、後赤腿肉拌製成內餡,山藥的綿細口感,混合黑木耳絲的清脆咬勁,有層次感又兼具養生特色。


另一道XO醬臘味糕是總主廚張得峰最得意的料理,他把台中大坑盛產的麻竹筍混合臘腸、干貝製成竹筍臘味糕,再加入主廚特製的XO醬拌炒入味,不但香中帶辣,還有來自竹筍的清脆咬感。


■明蝦腐皮 彈牙卻不油膩

非吃不可的還包括了招牌明蝦腐皮捲,特製的新鮮腐皮包裹大草蝦、香菜及韭黃拌製的內餡,既吃得到蝦子清脆彈牙的肉質,也沒有腐皮捲常有油膩感。


「如果不想吃到飽,氣氛浪漫的西式套餐更適合情侶!」張得峰說。西式的煙火美食套餐共有五道菜色,有用寒天與梅醋凍拌製的和風沙拉、南瓜濃湯、青豆咖哩乳酪燉飯、主菜、焦糖布丁及無限供應的飲料。


■兩人同行 2千元享受多

三選一的主菜則包括了以荷蘭香草、匈牙利香料及白酒醃漬入味的嫩煎香草雞腿排、以慢火煎製、紐西蘭海鹽提味的香煎松阪大麥豬,以及韓式泡菜醃漬、瑪芝瑞拉芝士火烤的美國無骨牛小排(另加價200元)。


清新的煙火美食饗宴還包含了300秒高空煙火秀、90分鐘客房泡湯,兩人同行原價2千7百元,現在只要2千元(已含服務費),不過只限於12月,一旦進入了元月泡湯旺季就沒有這麼好康嘍!


■Index:

★清新溫泉飯店/台中縣烏日鄉成功西路298號B2/04-23829888/17:30~21:00


 
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