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《台中新菜色》高檔印度菜 369吃到撐 / 2008.12.01

中國時報

【鄭夙玲/台中報導】

餐飲業不景氣,好康的代誌也就特別多!台中第一家走精緻路線的印度餐廳「安德魯」,為了因應餐飲市場不景氣而改頭換面,不但店名改為「孟買瑪沙拉」,還特別推出150元商業午餐及369元超值套餐,讓高檔印度料理也可以吃得很平易近人。

 

■米飯烤餅飲料 無限供應

「沒辦法呀!為了和原來的品牌形象作區隔,只好重新換招牌!」老闆說,新品牌主打369元超值套餐,除了可以從菜單中任選一道主菜,包括米飯、烤餅、濃湯及飲料,都可無限吃到飽。


主菜有碳烤口味及咖哩口味兩種選擇,碳烤類最受歡迎的是香料坦都雞肉塊,以優格、香料、腰果醃漬雞腿肉入味,再用印度進口坦都燈爐串烤出香氣,最後淋上瑪沙拉粉與檸檬汁提味,肉質軟嫩帶Q、香濃中帶著微辣感。


■兩道招牌咖哩 原汁原味

紅醬奶油雞肉咖哩和黃醬羊肉印度咖哩則是店裡兩大招牌咖哩。前者用番茄醬汁為基底,加入大量堅果與香料熬煮出濃香開胃的雞肉咖哩,甘酸中帶著濃郁的腰果香氣。


黃醬羊肉印度咖哩則以洋蔥、蒜頭、優格、印度香料,加上紐西蘭羊大腿肉熬煮3、4個鐘頭入味,濃郁的咖哩辛香能呈現印度咖哩的原汁原味,也是一道很有名的印度平民料理。


■Index:

★孟買瑪沙拉/台中市長春街56號/04-23265411/11:30~14:30和17:00~22:00


 
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