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紫色狼尾草 富含花青素用途廣 / 2012.01.13

中國時報/曹婷婷

狼尾草向來為國產牧草之一,原本僅供動物食用,但畜產試驗所耗時十多年育成的新品種「紫色狼尾草台畜草五號」,因富含高花青素及抗氧化功能,可廣泛應用於各類健康食品食材,好吃美味又健康。

畜產試驗所所長黃英豪表示,狼尾草是國產牧草之一,畜試所已育成台畜草一號至四號共四個品種,並成功推廣於產業多元應用,狼尾草生產過程完全不需噴灑農藥,環保且健康。

為強化狼尾草抗氧化能力,畜試所從八十八年起,以台畜草二號與自生種紫色狼尾草雜交,經過十多年育種,選出最優品系,去年八月命名為台畜草五號。

黃英豪表示,台畜草五號葉身與莖部為紫色,株高約二公尺,產量比一至四號品系來得高,尤其,其富含花青素及多酚,且清除自由基能力很高,經檢測結果顯示,其萃取物可延緩低密度脂蛋白氧化,延緩時間約為台畜草二號的三倍。

畜試所飼料作物組研究員成游貴畢生研究牧草,他說,狼尾草又被譽為「養生草」,坊間廣泛運用於蔬菜及飲料,但新育成的台畜草五號品質及健康效益更高,一旦經推廣種植後,可望為牧草產業創造更多利多。

畜試所與農改場合作開發出含花青素飲料、茶包、牧草粉、果凍、蛋糕、餅乾、火腿等產品及手工藝草編,應用範圍廣泛,也樂意技轉給業者。


 
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