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北港Q餅 訴說早年進香辛勞 / 2012.01.09

中國時報/張朝欣

北港故事館改良早年進香民眾隨身攜帶的「進香餅」北港大餅,針對現代人養生風潮,研發口味獨特且能隨身攜帶的「北港Q餅」,其芝麻、肉鬆、麻糬、蛋黃內餡,美味又可隨時補充體力,大受遊客與陣頭人員歡迎。

早年交通不方便,前來北港朝天宮進香的遊客,必須乘座客運、鐵路局火車、台糖五分小火車,甚至步行,一段段路程接駁才能達目的地,因此途中充飢餅乾因應而生,最早的是包綠豆餡的大餅「綠豆碰」與「發酵餅」。

朝天宮常務董事蔡銘唐表示,「綠豆碰」與「發酵餅」都能保存十天以上,非常適合當乾糧,經濟充裕者吃有餡的「綠豆碰」,家境較差的則吃麵粉與糖製成的「發酵餅」,後來才逐漸發展出北港著名特產「狀元餅」。

北港故事館陳憲民說,最近他們改良「進香餅」,加入黑芝麻、白芝麻、肉鬆、麻糬、蛋黃內餡,以小包裝推出「北港Q餅」,現在交通方便,不需途中吃餅充飢,卻是進香遊客最佳伴手禮。

另外,一餅一包裝的「北港Q餅」,也受到陣頭與轎班會喜愛,因為遶境時耗費大量體力,攜帶方便的「北港Q餅」可隨時享用補充體力,一塊「北港Q餅」隨著時空變遷,訴說著早年進香與遶境的辛勞。


 
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