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酒香入菜 台酒搶年菜市場 / 2011.12.26

中國時報/沈婉玉

農曆年節將近,餐飲業者大搶年菜商機,台灣菸酒公司今年也首度加入戰局,強調「酒香入菜」、真材實料,價格僅飯店年菜的一半,預估年節檔期營業額可衝破億元。

台酒公司副總蘇癸陽說,此次研發的「鮑魚佛跳牆」等年菜商品,採真空無菌科技包裝,可常溫保存一年,少了解凍的麻煩。台商年後可輕鬆將家鄉味帶到大陸,一解鄉愁。

台酒新推出一系列酒香年菜,每道均以酒品入菜。台酒強調,「每一口不但可吃到菜香,也可聞到酒香」。

蘇癸陽表示,近期原料成本約增加一成,但台酒自行吸收。加上產品透過四十多間自有通路販售,省下的通路費用都回饋給消費者,使台酒年菜物美價廉。

例如「佛跳牆」,台酒佐以玉山高粱酒共煮,一份只賣八百元,遠低於飯店近二千元的售價。整套年菜還有羊肋排、羊肉爐、蟲草雞、紅麴豬腳、人蔘雞等,年前特價只要三千多元。


 
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