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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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反式脂肪踢一邊!四重美味的宇治抹茶巧克力

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Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

雙胞胎冠軍湯圓 芋頭入味香 / 2011.12.21

中國時報/陳世宗

八歲就跟隨父親謝武聰,在台中市聯美歌廳賣爌肉飯的謝一新、謝一德雙胞胎兄弟,繼承父業經營台中爵色、太鼓餐廳;兩兄弟和主廚陳國欽三人,參加二○一一年客家湯圓大賽,透過創新料理手法,保留濃濃客家風味,讓評審為之驚嘆,勇奪冠軍殊榮。

卅八歲的謝一新、謝一德兄弟,很難分辨誰是哥哥、誰是弟弟,分別經營太鼓及爵色創意西餐,雖非正統科班出身,特到日本及歐美研習各種創意料理,於沙鹿區餐飲界崛起,為實現理想兩兄弟特組成「爵色.太鼓食尚隊」參賽。

二○一一年客家湯圓大賽,「爵色.太鼓食尚隊」從全國一百組初賽脫穎而出,進入廿組的複賽,該隊以「自然春蔬翅雪圓」這道湯鮮味濃的魚翅鮮蔬圓仔湯打進冠軍戰,前天再以「芋饡桂花紫米湯圓」、「金桔紅糟千絲湯」兩道,勇奪冠軍殊榮。

謝一新說,創意湯圓最大特色,融合目前最新分子廚藝技術,特採用大甲盛產的芋頭拌入桂香,搭配養生的紫米粥、灌入花香煙霧,不僅吃法特別,更添視覺上美觀,創新手法,滋味令人口頰留香、流漣忘返。


 
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