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推介美食 小胖中和吃透透 / 2011.12.15

中國時報/殷偵維

新北市政府昨天為明年一月號「新北市.美食吃透透」月刊,走訪新北市中和區「華興閣」餐廳,邀請熱愛美食的小胖一起吃透透。

這次小胖推薦的「華興閣餐廳」是新北市老字號的餐廳,創立於民國六十年,原本只是在南勢角興南路巷子裡的小店,後來因為生意愈來越好,搬到店面較大的四號公園旁。

「華興閣餐廳」老闆以中式料理手藝聞名,準備了紅麴豬腳、招牌閹雞、泰式松阪豬、梅汁魚片、干貝蟹球鍋與京都排骨等招牌料理,現場道道香味撲鼻令人垂涎。

小胖最推薦紅麴豬腳,老闆娘說這道菜做工上要先煮再炸,還要滷一個半小時才能入味,豬腳是特別挑選黑豬肉,肉質很好,過年時可賣出四百斤,但是黑豬肉數量本身就少,所以想吃的民眾一定要事先預訂。

經發局長江俊霆表示,「新北市.美食吃透透」月刊,民眾可在新北市政府一樓服務台、區公所、戶政事務所等免費索取。


 
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