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「啡」常有特色! 海鹽水果齊入味 / 2011.12.08

ETTV東森新聞

咖啡的口味多變,有業者在咖啡裡,加水果果醬,有香蕉口味、草莓口味,不過這些喝起來都是甜的,現在還有「鹹」的咖啡,加的是用海鹽打的奶泡,喝起來口味很特別。

現煮熱咖啡要香醇,奶泡不能少。ㄟ?等等,奶泡現打,怎麼把粗粗的海鹽加進去啊!那這咖啡喝起來不就怪怪的?業者陳琇瑤:「上面口感會有點鹹鹹冰冰涼涼的,下面是以黑咖啡為主題,喝起來會有鹹鹹的味道,喝到最後會有回甘感覺。」

不是黑白加,其實這是海鹽咖啡啦!拿鐵淋上鹽味奶泡,喝起來甜中帶鹹,如果不習慣這口味,還有水果咖啡可以選,巧克力粉用拿鐵泡開,接著加進香蕉果醬,入口回甘,還有濃濃香蕉味。研發過去沒有的口味,全是因為咖啡市場太飽和,得弄點不一樣,才有人聞香而來。

柑橘醬當底,再加咖啡、奶泡,喝起來有甜甜橘子香。這杯草莓咖啡,用的是新鮮草莓果醬,再加現煮咖啡,只有冬天才買的到,很得女性緣。業者寶哥:「要跟市場做區隔,避免每家賣的都相同,主要是要新鮮為主。」

試過不同水果,就想在咖啡市場上殺出一條路,原來咖啡不只能單純喝,加進水果果醬,季節限定,殺出一條不同的路。


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(以上內容參考引用 ETTV東森新聞 http://news.ebc.net.tw/apps/index.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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