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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

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最夯伴手禮! Q彈金黃「金棗鴨肉捲」 / 2011.12.05

ETTV東森新聞

蜜餞及牛舌餅是宜蘭最有名的伴手禮,不過這一、兩年來「金棗鴨肉捲」異軍突起,成為超夯的地方美食!它特別的地方就在於鴨肉捲裡放了醃漬金棗,讓鴨肉捲變的香而不膩,更選用上好的土番鴨,用甘蔗當木炭來慢慢燻,十足是功夫鴨肉捲。

什麼東西讓民眾吃的這麼嗨,原來這是宜蘭目前最熱門的金棗鴨肉卷,色澤漂亮的它,最特別的是裡面塞了一團在地最出名的醃漬金棗。加了金棗,讓鴨肉的滋味更柔和、更豐富,而鴨肉本身那麼Q彈帶勁,都是因為用的是上好的土番鴨。金棗鴨肉捲研發人王錫傳:「加金棗、加寒天粉,用天然的寒天當黏著劑,不會傷害身體。」

一切強調天然美味,而且很花成本的用甘蔗當燃料,醃燻出一條條香噴噴的鴨肉捲,老闆王錫傳在兩年前研發出了金棗鴨肉捲,還申請的專利,色香味俱全,也成為這一、兩年來宜蘭最夯的伴手禮。


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ETTV東森新聞


(以上內容參考引用 ETTV東森新聞 http://news.ebc.net.tw/apps/index.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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