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紐約瘋拉麵 推「巧克力兔肉」口味 / 2011.11.21

東森新聞

近年來美國紐約吹起拉麵風潮,但不光賣日本傳統拉麵,當地店家融入異國風味,像是加了椰奶的南洋拉麵、綠咖哩味噌拉麵,甚至還有巧克力兔肉拉麵,求新求變,就是要挑動饕客的味蕾。

來到紐約,漢堡、熱狗已經不是招牌美食,現在觀光客都指名要吃拉麵,但可不是中規中矩的日本拉麵,而是融入各國特色的創意拉麵,像是這碗就加入兔肉,還有炸過的嘴邊肉,更神的是,這湯底竟然加入巧克力,想要爽口一點,還可以選擇這一碗青咖哩味噌拉麵。拉麵店客人:「很好吃,泰國羅勒香料加上味噌,真的很美味。」

近年來,拉麵熱潮在紐約蔓延開來,30多家拉麵店絞盡腦汁搶客人,口味創新上也是煞費苦心,緬甸主廚將椰奶當作拉麵湯底,超開胃的南洋風味,大受饕客歡迎。拉麵店客人:「湯底感覺甜甜的,很好吃。」知道紐約客很養生,這碗麵還將義大利櫛瓜削成絲,和拉麵拌在一起。知道紐約客吃麵怕熱,總是會放一陣子再吃,就怕麵條變軟,整碗拉麵走味,日本大廚特地將煮麵時間縮短,以保持最佳風味,紐約拉麵店不斷推陳出新,有趣的創意拉麵,就是要挑動饕客味蕾。


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東森新聞


(以上內容參考引用 東森新聞 http://news.ebc.net.tw/apps/index.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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