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牛肉麵節登場 異國創意飄香 / 2011.11.18

中國時報/林佩怡

台北國際牛肉麵節正式起跑,昨日外國廚師以國際交流示範賽、小廚神牛肉麵爭奪賽為活動揭開序幕,郝龍斌市長也穿著廚師服親自料理牛肉麵,他說,現在國外觀光客到台北,都指名要吃牛肉麵,顯示台北牛肉麵遠近馳名。

昨日郝龍斌親自下廚,用火烤牛肉片,再鋪上肉片擺盤,完成由牛筋、牛肚、牛腱及牛小排組成的「大四喜」牛肉麵。隨後郝龍斌跟各國廚師一起把各自牛肉麵料理端上舞台,現場香氣四溢。

郝龍斌致詞時表示,他孩提時,台北牛肉麵招牌上都寫著「四川牛肉麵」,如今在香港、新加坡等地,常看見牛肉麵店家使用「台北牛肉麵」的招牌,這代表台北牛肉麵種類多、非常好吃,才會受到各國的青睞。

昨日來自瑞士、香港等八國的外籍主廚,端上極具他們國家特色的牛肉麵料理,郝龍斌說,很多國外大廚發揮創意,用牛肉創作牛肉麵料理,幫忙行銷牛肉麵節,非常感謝他們。

為期四天的牛肉麵節,今天是「漢方補冬牛肉麵日」,只要年滿六十歲以上長者,憑身分證到服務台,即可抽牛肉麵紅包一個。另外,每天都有眾多好康,詳情可上牛肉麵節官網(http://www.tbnf.tw)查詢。


 
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