「霜降」是麻豆大白柚量產的節氣，上周的廿四日大多已採收完畢，目前是市面上白柚熱銷時期，麻豆區農會教導消費者，買到剛採收的大白柚先別急著食用，最好先放一周，等待果實「消水」後會更加美味。
號稱秋果的麻豆大白柚十月中旬進入產季，「霜降」後採收告一段落，麻豆區農會表示，今年因為日照足、雨水少，白柚豐收，風味比去年更好，最近正是熱賣季節，白柚最少可存放二個月，買到剛採收的白柚，先放上一周再食用，等待果肉由硬變軟，口感更好。
麻豆區農會教導民眾挑選品質好的大白柚，果皮外觀光滑、黃綠色澤，外皮細胞越細，表示果肉越細緻，每顆果實重量約一公斤半至二公斤最適當，外觀需端正不歪斜，都是辨識要訣。
白柚除了當水果外，還能加工作成果凍，或者作成涼拌沙拉，口感清新去油膩，目前全國大白柚產地集中在中南部，共七百多公頃，麻豆區農會表示，大白柚今年價格每斤五十元至八十元，與去年價格相差無幾，但品質較去年更好。