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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

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Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

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海島氣候+花崗岩質 口感獨特 / 2011.09.09

中國時報/潘欣彤

「馬祖當然能種茶,品質甚至媲美梨山!」從一棵幾乎被遺忘的老茶樹開始,邱垂旺從無到有,花了整整七年,完成他的「茶農」夢想,還成立「雲津茶坊」品牌,他卻從未想過獲利,除了興趣外,更隱含他對這塊島嶼的感謝之意「賺馬祖的錢,回饋在這裡!」

「茶改場告訴我,馬祖茶擁有兩項世界第一!」邱垂旺驕傲表示,自家「雲津茶園」位於南竿津沙村背海側一片小丘陵上,雖然年產量不多,但讓馬祖成為世界上最小的產茶島嶼,茶園離海平面僅一百多公尺,也是世界僅見。拜海島型氣候與花崗岩質土地之賜,他的茶綜合高低海拔特色,甜度高口感獨特。

邱垂旺說,馬祖茶由於產量少,為高單價產品,以一組兩罐,約四兩為例,清心烏龍可賣到一千兩百元,紅茶則為一千元,品評會上亦得到不錯評價。喝過的人則認為,馬祖紅茶味道濃郁,蜜香十足,尤其是冷泡茶,特別能顯現其特色。

邱垂旺說,種茶是希望能藉此帶動馬祖地方產業,未來還計畫將當地原生植物如金銀花等,製作成「馬祖獨家」特殊風味茶,亦希望地方政府,能協助行銷、輔導,更盼年輕一輩有人願接手,讓好不容易打出名聲的馬祖茶發揚光大。


 
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