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口湖燒烤烏魚子 秋節吃免驚 / 2011.09.08

中國時報/張朝欣

口湖鄉公所為行銷鄉內特產烏魚子,七日準備十公尺長的燒烤架,與民眾用高粱酒共同燒烤烏魚子,現場香氣四溢,十二日中秋節當天,還有一二○公尺烤烏魚子長龍,請大家免費品嘗。

口湖鄉盛產烏魚子,養殖烏魚占全國六成,今年烏魚子因量少價揚,各等級烏魚子每台斤平均漲價一百元,口湖鄉公所為促銷在地特產,昨天上午在鄉公所舉辦「高粱酒烤烏魚子」品嘗會。

現場準備了十公尺長的燒烤架排成兩排,下方放置高梁酒,上方排滿碩大的烏魚子切條,工作人員點燃高粱酒,一時酒香與魚子香瀰漫,民眾趁熱享用在地最美味的烏魚子,一時「讚」聲四起。

烏魚子業者說,用高粱酒烤烏魚子,是在地內行人的吃法,只要燒烤一、二分鐘即可食用,此時高粱酒香伴著烏魚子香,堪稱人間美味。

口湖鄉公所主秘黃士峰表示,口湖烏魚子年年在全國烏魚子大賽獲獎,可說是高品質烏魚子的故鄉,為迎合現代人少清淡口味,目前口湖烏魚子大多採低鹽製作,少了負擔美味不變。

黃士峰說,十二日中秋節當天,共有七名烏魚子業者提供價值廿餘萬元的烏魚子,將在口湖蚵寮村順天宮舉辦「一百廿公尺烤烏魚子長龍」活動,請民眾免費試吃,歡迎大家聞香而來,一起吃烏魚子過中秋。


 
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