現在正是火龍果產季，苗栗一家麵店，把自家種的火龍果打成醬汁，和麵粉攪拌，做成麵條，因為用的是紅色品種的火龍果，麵條也因此變成紅色，有客人點餐後，看到紅色麵條中間帶有黑點，誤以為發霉了，但其實這些黑點都是火龍果的籽，細細品嚐，還能吃到火龍果的香味。
店員將麵條放進滾水裡煮熟，但仔細看，這麵竟然紅紅的，起鍋後，麵條搭配肉片和調味料，直接端上桌，民眾邊吃邊研究。民眾：「有火龍果香味，很特別，他的麵還真的有火龍果的籽，一點一點的。」
這麵條實在特別，每一口都吃的到果香味，原來這是麵攤的獨家麵條，店家把自己種的紅色品種火龍果去皮削塊，加入十幾顆蛋黃和鹽巴，調味打散，做成火龍果醬汁，接著倒進白色麵粉裡攪拌，沒有加人工色素，麵粉也能變成鮮豔的紅色，再用機器桿出麵皮。記者：「弄出來黑黑的那個是什麼？」業者楊文忠：「它是火龍果的籽啦，有人誤認為是發霉。」
店家研發創意的紅色麵條，充滿喜氣，但只有火龍果產季，也就是夏天才吃的到，加上自家種的火龍果產量不多，週末2天限量1百碗，民眾想吃到這碗兼具蛋黃香和火龍果味道的湯麵，還得挑對時辰。
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(以上內容參考引用 TVBS／記者 謝古菁 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=betty0045520110904191514，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)