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中秋禮》椪風茶月餅高貴 茶香滿口1個3萬6 / 2011.09.02

中國時報/甘嘉雯

桃園有烘焙坊師傅研發出高「貴」的椪風茶月餅,出身龍潭鄉的葉政彥是龍潭鄉農會理事長葉義建的侄兒,做麵包學藝十年時間,他特別選用今年椪風茶葉,將茶水濃縮做成內餡,椪風茶月餅吃起來茶香滿口還回甘,值得品嘗,不過要價真的不便宜,小的單顆三千元,大顆三萬六千元。

葉政彥還帶來一個重達兩斤的超大椪風茶月餅,他說月餅餡料採用入選全國決賽的椪風茶,內餡還摻合含豐富蛋白質的白鳳豆、松子、臻果核桃等高級配料,甚至連糖都採用一公斤數百元熱量低、甜而不膩日本進口天然海藻糖,餅皮亦採用日本進口的低筋麵粉。

由於茶水入餡相當困難,因為茶水味道淡,想要有味道,需將一公斤茶水濃縮成一百公克,成本相當高,葉政彥說他研發兩年來,失敗不下五十次,用掉數十斤的椪風茶,即使如此,也從沒想要放棄研發。

椪風茶月餅六個裝,每個四兩半重,售價一萬八千元,限量一百盒,但為了回饋鄉親,葉政彥特別打五折,以一盒九千元的價格出售,想搶好康的民眾可要把握機會。

縣長吳志揚與龍潭鄉長葉發海一日特別推薦椪風茶月餅及相關農特產品;縣府大廳也將舉行兩天的中秋展售會,提供桃園鄉親優惠的價格,並免費品茗、品嘗。


 
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