搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

《台中新餐廳》南歐素食 美味初體驗 / 2008.11.17

中國時報

【鄭夙玲/台中報導】

很難想像,一道道誘人垂涎的燉飯、披薩、義大利麵,竟然全是素食,而且掌廚的還是一群曾任職五星級飯店的年輕人,新開幕的「斐麗生活」讓蔬食料理有了全新體驗!

三餐都賣 社區的健康廚房
隱身在住宅區裡的斐麗生活,有著歐式小餐館的溫馨與優雅,仿古堡式的拱牆、挑高二層樓的古典吊燈、花布小餐桌...浪漫洋溢的南歐鄉村氣氛讓每一位上門用餐的女客人都捨不得離開。

一般歐式小館多是從中午開始營業,但斐麗生活卻是從早餐、午餐、下午茶一路賣到晚上,「因為我們想要成為社區裡的『廚房』,讓客人每一餐都可以吃到健康蔬食!」曾任職五星級飯店的主廚廖凱弘說,為了讓不同時段蔬食呈現不同美味,他率領的廚藝團隊在菜色研發上可是花了不少工夫呢!

醬汁多變 味覺口感多層次
以188元的法式香煎乳酪三明治早餐為例,不但有一杯現榨精力蔬果汁及現煮咖啡,還有以全麥麵包、馬茲瑞拉起司、香料燉蔬菜製而成的法式三明治,再搭配生菜沙拉及碳烤菇類,光是一份早餐就好像吃進了一整天所需的營養元素,十足有豐盛感。

午晚餐走的是南歐鄉村料理路線,燉飯、披薩、義大利麵樣樣都有,為了避免蔬食料理流於單調貧乏,主廚在醬汁的變化上也用心不少,像是第戎芥末松子烤蘑菇鄉村玉米糕,採用鹹中帶微酸的第戎芥末醬,搭配碳烤鮮菇及香煎玉米糕,為原本就風味清甜的菇料理增添了味覺上的層次感。

午茶點心 現點現做最新鮮
那不勒斯鮮蔬牛角則是用自的披薩餅皮,包裹用新鮮番茄、燉蔬菜及巧達起士拌製的內餡,再搭配碳烤馬鈴薯及蕃茄醬汁增添豐富的口感,這道南義料理雖然沒用到半點葷食,味道卻還是很可口,而且吃來完全沒有素食的感覺。

斐麗生活不但所有料理都是廚師們親手製做,就連下午茶點心也是現點現做,像是店內最有名的現烤香草舒芙蕾佐水果冰淇淋,用打發的蛋白加鮮奶、香草烘烤而成,熱騰騰的口感膨鬆軟綿、入口即化,吃起來有點像布丁又有點像海綿蛋糕。

Index:
斐麗生活/台中市青島路3段115號/04-22379101/7:00~22:00(午晚餐需加10%)


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.