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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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貓空迎九月 推祓禊茶宴攬饕客 / 2011.08.25

中國時報/陳秀玲

時序入秋,貓空推出富有登高祈福、辟災祛邪意涵的「祓(音同「福」)禊(音同「戲」)茶宴」希望吸引更多遊客上山,台北市商業處昨天舉行祓禊茶宴料理競賽,請來五星級飯店名廚評審,共有九家餐飲業者獲獎。藝人小禎(上圖,商業處提供)昨日在貓空茶展中心,推薦她喜愛的綠竹筍料理。

商業處長劉佳鈞指出,「祓禊茶宴」是取其諧音為福氣之意,晉朝大書法家王羲之《蘭亭集序》曾提及古代的祓禊之俗,它是古人在水邊戒浴,以祛除不祥的一種祭祀。推廣「祓禊茶宴」目的是讓更多民眾上山體驗以茶食、茶宴融入秋天祈福除災的傳統文化。

這場商業處首次舉辦的「貓空祓禊茶宴料理大賽」,昨天上午在貓空茶推廣中心展開,聘請華國飯店現任主廚暨亞洲廚藝交流協會理事長陳建達領軍,並邀請知名美食家共同評審,參賽餐廳須以貓空五寶:鐵觀音、綠竹筍、麵線、過貓、茶油,為祓禊茶宴的菜色命名。

商業處表示,得獎作品將於九月一日至三十日的「祓禊月」中,以超低優惠價格讓民眾嘗鮮,四人成行不超過一千二百元,即可享用價值二千四百元以上的五菜一湯「祓禊茶宴」。


 
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