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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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《夯出美味》中秋伴手禮 鳳梨酥最討喜 / 2011.08.25

中國時報/陳大任

今年中秋伴手禮,你選那一樣?業者表示,鳳梨酥因為保存期較長,加上各家口味變化多樣,從預購訂單來看,仍是首選,一般12入價位約在320元至400元之間,較月餅、蛋黃酥便宜二成以上的價差。

一般鳳梨酥保存期約30天,比起夾有蛋黃的月餅、蛋黃酥,或是伍仁月餅還是可存放比較久,對於送禮或收禮的人而言,不會有「馬上要吃完」的壓力。
KT君城主打鳳梨酥、桂圓核桃酥
今年中秋禮盒預購大戰早已開打,各種創新口味月餅令人眼花瞭亂,有的強調結合高檔路線,燕窩、松露等奢華入味,有的主打小口化、可愛風,多樣化的口味,讓中秋「月來月」有意思。

KT君城今年仍主打鳳梨酥及桂圓核桃酥,以30年老師傅手藝掛保證,選用屏東含水量90%的上等冬瓜調製的冬瓜醬,再搭配南投土鳳梨2號,在甜與酸之間求得均衡口感。此外,蛋黃酥、椪月餅、彩月餅,亦提供多樣選擇。

岩島成今年也主打土鳳梨酥,使用八卦山開英2號土鳳梨製成。4HHOUSE貓茶町則是以木柵鐵觀音茶品入餡,推出鐵玉酥、鐵旺酥等清爽口感的中秋酥餅。


 
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