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超商鮮食 重口味上陣 / 2011.08.24

中國時報/陳大任

超商主打清涼口感的涼麵、沙拉,隨著夏季接近尾聲,業者陸續推出口味加辣、味覺加重的鮮食,統一超商引進日本風行的辣油,運用在三角飯糰、漢堡、炒麵、咖哩飯;全家便利商店扣著中秋話題,推出系列烤肉主題商品。

沾醬、拌麵飯 辣度任調
夏天連續高溫使得涼麵、沙拉等涼感鮮食熱賣,隨著天氣變成上午熱、下午雨的情形,超商業績也跟著氣溫起伏,但搭配全店行銷、及合購優惠,整體而言仍是成長,不過消費者口味還是要靠不斷推陳出新來刺激購買。

統一超商引進去年在日本風行的辣油,不但是日本2010年熱門商品排行第一名,便利商店、量販、連鎖速食及各式餐廳都推出不同的辣油及相關餐點,單是辣油就創下20億日幣產值。這次由日本武藏野技術指導,根據夾餡、拌飯、拌麵、沾醬等不同用途調整辣度,連不吃辣的人都可以吃。統一超商期望帶動整體鮮食成長3成。

中秋燒烤 有肉才夠味
其中廣島辣油沾麵,取自日本廣島獨特的消暑沾醬吃法,寬扁冰麵條和清燙過的蔬菜,搭配融合黑芝麻油、胡麻、柴魚、鰹魚及果醋提味的辣油沾醬,隨麵再附上半個溏心蛋,清爽解熱。

中秋將至,全家便利商店考量消費者期待烤肉卻又不想滿身大汗的需求,起推出「炭烤季」系列,包含信洲味噌豬肉飯糰、日式炭燒牛肉飯糰、泡菜燒肉雙餡獨享PIZZA,以及炭火燒肉咖哩燴飯等6種商品。


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中國時報


(以上內容參考引用 中國時報/陳大任 http://life.chinatimes.com/life/11051801/112011082400089.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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