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焗烤香腸夯! 泰式酸辣、沙沙醬人氣旺 / 2011.08.22

TVBS/記者 簡大程

傳統料理加上創意,也能成功搶市,宜蘭這一攤,賣的是焗烤香腸,口味多變,包括泰式酸辣、義大利肉醬、香濃起司等,多達十多種的配料,可以提供給客人自由挑選,讓客人經常排隊來嚐鮮。

香腸在炭火上烤得油亮,接著得用刀劃開、剖半,裡頭要搭配什麼醬料都可以,可別以為放上醬料就完工,還有個不能缺的主角,長條起司片放上去,用噴火槍烤。老闆娘:「均勻融化,速度也要快!」


起司啪滋啪滋的在火燄上跳舞,鎖住醬料和豬肉的鮮甜,焗烤香腸吃在嘴裡,超搭的口感,讓客人忍不住一口接一口。客人:「泰式又起司又香腸。」記者:「口味很獨特嗎?」客人:「很獨特。」

不只大男生吃得很「ㄙㄨㄚˋ」嘴,就連愛吃焗烤的年輕小姐,也抵擋不住它的魅力。客人:「因為我吃這個沙沙醬,有點辣,但跟以前的香腸味道完全不一樣,不會有香腸很重的肉味,感覺味道很豐富。」

沒了油膩感,每咬一口都會牽絲,大口嗑香腸,宜蘭的這位老闆看電視節目的靈感,轉換成小攤販的新創意,奇妙滋味,超搭口感,意外成了民眾逛夜市,不想錯過的美味小吃。


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(以上內容參考引用 TVBS/記者  簡大程 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=betty0045520110821191934,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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