搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

四神「冰」沒豬腸 麵茶冰口感像焦糖 / 2011.08.18

TVBS/記者 陳麗雯、攝影 廖文漢

剉冰的配料愈來愈多樣,不過台中有一家冰店不跟隨潮流,專賣古早味,把傳統的麵茶加在剉冰裡一起吃,最特別的是還有一碗叫做四神冰,加了百合和彭大海。


四神湯的基本配料,不外乎蓮子、茯苓等中藥材,還有豬腸子和薏仁,而這碗叫做四神冰,裡頭可沒有加腸子,四神冰裡頭有綠豆、薏仁、彭大海、洋菜凍、百合,5種配料,店家說祖傳的冰店賣了將近100年,原本沒有加百合,因為有一陣子彭大海缺貨買不到,就先用百合代替,後來繼續進貨彭大海,就乾脆5種料一起賣。
加了百合、彭大海的四神冰
民眾:「覺得比較自然,其他的冰比較多化學,或是一些加工的食材。」

到底食材健不健康,中醫師說綠豆有降火排毒功能,薏仁可以消水腫,洋菜凍是高纖食材,彭大海和百合潤喉、潤肺,比起一般坊間高熱量冰品,四神冰的食材對身體比較沒負擔。

這家百年冰店很傳統,還有賣麵茶,不過不用泡熱熱的喝,而是直接把麵茶粉末,放在剉冰裡一起吃。民眾:「不像吃麵茶的感覺,跟冰塊加起來很像在吃焦糖。」

香甜滋味,店家得花一個早上把麵茶炒過,再加上紅蔥酥、芝麻、豬油一起攪拌,做出這碗麵茶冰,是店家賣了2代的傳統味道,不跟隨潮流,堅持食材簡單自然,如今在眾多冰店中,顯得特別稀奇。


更多精采內容請看
TVBS


(以上內容參考引用 TVBS/記者  陳麗雯、攝影  廖文漢 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=yehmin20110817202854,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.