搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

黑蒜冰號稱消暑、抗寒 生理期也能吃? / 2011.07.22

TVBS/記者 彭心一、攝影 呂振成

很多人都會吃冰消暑,不過大家都知道,吃太多冰對身體不好,現在台中有一間冰品店推出黑蒜刨冰,把普通的蒜頭經過3到6個月發酵,變成黑色蒜頭,融入黑糖,淋在冰上再加新鮮水果,就成了消暑聖品;店家號稱利用黑蒜溫熱的特性,能夠平衡刨冰在體內的寒氣,就連女性生理期來的時候,都能大口吃冰,不過中醫師認為,兩者結合有沒有效,目前還沒有報告證實,建議民眾夏天吃冰,適量就好。

方形冰塊化成雪花般,落在盤子上,先淋特製黑蒜糖漿,再刨一層雪花冰,周圍擺上新鮮水果,最後再淋黑蒜糖漿,看起來細緻綿密的雪花冰,用看的就夠消暑,不過蒜頭加在冰裡面,不會怪怪的嗎?客人:「欸,怎麼冰有加蒜頭?可是吃起來沒有蒜頭的味道啊。」


媽媽:「他(兒子)說裡面有加蒜頭,他說媽媽我不敢吃,我說沒關係,我們先叫一份。」兒子:「有黑糖跟芒果的味道。」記者:「有蒜頭的味道嗎?」兒子:「沒有。」

小朋友擔心剉冰裡會有蒜味,不過吃了一口,手裡的湯匙就停不下來,店家說,製作黑蒜糖水可不容易,蒜頭經過3-6個月發酵,變成黑蒜頭,打成泥再與黑糖混合,經過特殊處理,號稱保留蒜頭殺菌、溫熱的功效,加入冰品裡面,可以中和剉冰寒氣。

冰品業者:「它(黑蒜)屬於熱性食物,它可以平衡身體的寒氣,是全世界唯一,生理期來可以吃的冰喔。」

店家主打養生冰品,女性朋友再也不用忌口,但中醫師對這種說法持保留態度。中醫師鄭基杰:「性味跟溫度其實不很相關,他把它混在一起,事實上會不會產生那樣的效果,可能是還有待商榷和觀察。」

到底黑蒜頭加在冰裡面,是不是跟店家說的一樣,女生生理期也可以吃的冰,目前還無法證實,不過炎炎夏日,冰品市場打的火熱,現在又多了一種新選擇。


更多精采內容請看
TVBS


(以上內容參考引用 TVBS/記者  彭心一、攝影  呂振成 http://www.foodcare.com.tw/LohasAdmin/Prog/ArticleType8/Article_AddEdit.aspx,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.