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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

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馬鈴薯基因體 完成定序 / 2011.07.11

中國時報/陳文和

英國蘇格蘭丹迪市的「詹姆斯赫頓研究院」(James Hutton Institute)的團隊,已經完成馬鈴薯的基因體圖譜定序。院長戈登指出,這項工程將有助於改良馬鈴薯的品種,提升其產量與品質。

馬鈴薯是全球僅次於稻米、小麥和玉米的第四大農作物,全球年產量達三億三千萬噸,三大生產國分別是中國、俄羅斯與印度。

學者預估,二○五○年時全球人口可能將驟增到九十億人,人類糧食生產相對吃緊,改良馬鈴薯品種將有助於解決人口激增帶來的糧食供給問題。

目前培植改良的新品種馬鈴薯,大約需要花費十年到十二時間。在基因科技協助之下,未來可望大幅縮短時程。


 
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