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刈包日賣300顆 美味源自老滷汁 / 2011.06.29

TVBS/記者 林志偉

桃園有家飄香10幾年的老店,每天下午茶時間一到攤位就會出現人潮,因為這裡賣的刈包,裡頭夾的肉是用10幾年的老滷汁滷製而成,非常入味,再放進老闆自製的酸菜與花生粉,鹹中帶甜的口味擄獲許多人的味蕾,一天至少能賣上300個,成為附近人氣下午茶餐點。


張開嘴巴大大的咬一口,忍不住比讚,這吃在嘴裡的美味就是這個,飄香十幾年的刈包,而美味的靈魂就是這鍋老滷汁。業者:「滷汁是十幾年的滷汁沒有錯,很好的老滷汁。」記者:「肉呢?」業者:「是市場選的。」

加上每天到市場採買的現宰溫體豬肉,下鍋滷上數小時直到入味。

白胖的刈包夾特製花生粉,再放上彈牙肉片與豬油酸菜,這道美味一天至少能賣3百個。顧客:「肉不會太肥、不會太膩,花生粉又不會太甜,蠻適中的,不會膩。」

店裡的人氣餐點還有這一道,老闆自製的四神湯,軟嫩的豬腸配悶煮到軟嫩的薏仁,淋上米酒後一樣大受歡迎,一口刈包一口湯,成為左鄰右舍最愛的下午茶餐點。


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TVBS


(以上內容參考引用 TVBS/記者  林志偉 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=betty0045520110628113045,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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