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綠竹筍冒出頭 五股嘗鮮 正是時候 / 2011.06.16

自由時報/記者 蔡百靈

炎炎夏日,吃什麼最好?來一盤透心涼的綠竹筍,相信許多人都會胃口大開。


端午節過後,觀音山的綠竹筍紛紛冒出頭,五股區農會為幫農民促銷,每年此時都會成立「綠竹筍直銷中心」,讓農民將每早現採的綠竹筍運下山拍賣;此外,走一趟觀音山,沿途可見擺攤賣筍的小販,嘗鮮正是時候。

五股區農會總幹事陳萬福說,觀音山有優質的火山土壤,加上筍園多於背風面山坡上,氣溫、濕度適中,沒有強風吹襲、排水又好,這裡的農民自日治時代開始種筍,擁有純熟的種植技術,因此綠竹筍風味和其他地方大不同,纖維細、口感脆、滋味甜,不論是涼拌、煮湯、熱炒或紅燒,都很適合。

陳萬福說,全台各地都有綠竹筍,北台灣以五股、八里和三峽產量最多,其中五股筍園約有五百公頃,每年生產約五百萬台斤,從現在一直到雙十節前後,都是產季。

陳萬福說,要在五股買到品質差的綠竹筍並不容易,五股區農會旁的「綠竹筍直銷中心」即日起開張,天天進行拍賣,販售時間只有清晨五點到七點短短兩小時,都是農民當天凌晨上山現挖的鮮筍,目前每台斤批發價約七十元,物美價廉。

五股區觀音里里長陳金全則推薦,觀音山上有凌雲寺、凌雲禪寺、楞嚴閣、硬漢嶺、生態園區及遊客中心等景點,為登山健行的好去處,每到週休假日,總有許多筍農在步道旁擺攤,山上十幾家土雞城餐廳,也紛紛推出綠竹筍大餐,想要品嘗美味綠竹筍,不妨把握現在。


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自由時報


(以上內容參考引用 自由時報/記者  蔡百靈 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/16/today-taipei10.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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