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白河賞蓮趣 低熱量蓮子餐吃健康 / 2011.06.16

中國時報/陳易志

白河蓮花節十八日開鑼,今年因為缺水,蓮花種植面積縮水,但傳統的蓮潭里等五個里依然盛開蓮花,遊客可開心賞蓮。同時,今年衛生所指點餐飲業者開發低熱量蓮子餐,兩人份八道菜七百元,卡路里才六百大卡,美味不減分。

白河區長劉米山說,今年因為缺水加上輪作等因素,蓮田面積從以往兩百多公頃,降為一百五十公頃左右,不過,北五里傳統蓮產區還是很茂盛,遠觀近看皆適宜,歡迎賞蓮民眾把握時機。

由於產量還不多,目前的蓮子每台斤從二二○元到二五○元,算是頗為高檔,但高溫下蓮田摘蓮蓬、取蓮子、去皮、去蓮心,工序繁複,可以品嘗世界級的美味,十分划算。

白河區衛生所護理長蕭小梅為了讓遊客吃的更健康,指點餐飲業者開發低熱量蓮子餐,包括荷葉蓮子米糕、蓮子拌玉貝、彩蓮松阪豬、涼拌蓮梗、翠綠時蔬、鮮筍蛤蜊湯、蓮子養生湯、無糖蓮花茶,八道約兩人分,加總熱量約六百大卡,健康無負擔。

十八日開幕當天有寫生賽、彩繪布袋戲,另由國防部陸軍司令部睦鄰經費補助舉辦鐵馬逍遙遊活動,節目精彩。


 
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