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開胃一夏 超商辣味鮮食上場 / 2011.06.14

中國時報/陳大任

炎炎夏日,氣溫飆高,胃口變差,超商鮮食除了提供低卡、爽口菜色外,能刺激口感、促進食慾的辣味鮮食也很受歡迎。全家便利商店引進「日本辣油祭」,推出包含燴炒飯、涼麵及飯糰等多元商品;統一超商「猛暑對策」也增加酸、辣等開胃型商品,周三推出韓國泡菜冷麵,OK超商有哇沙米涼麵,萊爾富漢堡首次推出勁辣雞腿堡。

辣油飯糰在日狂銷 全家辣油炒飯
家便利商店表示,「日式辣油」去年在日本爆紅,成為日本最熱門的商品,有別於傳統辣油紅沉沉讓人望之卻步的形象,日式辣油搭配豐富佐料,以麻油作底,加入蔥油、蒜酥、唐辛粉與杏仁調製,成為口味低辣鮮甜,每一口都嘗得到蒜頭甜、麻油香以及唐辛子的辣,即使直接拌飯、拌麵也非常美味,單是辣油飯糰在日本就創下月銷500萬個的紀錄。

今年夏天全家便利商店「日本辣油祭」推出各式鮮食,包括辣油豬肉咖哩燴炒飯、辣油炒飯、日本辣油涼麵、日本辣油春雨沙拉、辣油豬肉飯糰等,售價在22元至65元。其中日本辣油涼麵是仿照日本超人氣辣油配方,以蒜酥、紅椒、蔥等及芝麻與杏仁角調製,並加入特製辣油肉燥,除了傳統麻醬風味,再帶出香、甜、辣等多層次味覺享受。

涼麵、雞腿堡也要麻辣
統一超商今夏猛暑對策除了強化冰飲及冷食結構,訴求低卡、少油、高纖及以小規格包裝增強鮮食搭配性,增加辣、酸的開胃商品也是重點,預計17日推出包括新中華涼麵蒜辣麻醬、噴火金剛涼麵,還有採用韓國進口香辛料、醬料調製的韓國泡菜冷麵,風味道地爽口。

萊爾富,本周將推出椒麻火腿涼麵,以及首款辣味漢堡─勁辣雞腿堡;OK超商除了日式哇沙米涼麵外,還有一款韓式泡菜涼麵,不僅添加韓國魚露,泡菜亦增量15%,呈現香甜的酸味及微辣口感。


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中國時報


(以上內容參考引用 中國時報/陳大任 http://life.chinatimes.com/life/100305/112011061400707.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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