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花蓮南瓜盛產 農改場助促銷 / 2011.06.09

自由時報/記者 游太郎

花蓮地區南瓜進入盛產期,但知名度卻不如西瓜,花蓮區農業改良場決定協助促銷,讓南瓜成為花蓮的著名農產品。

花蓮農改場昨指出,花蓮所產南瓜常被忽略,現代人注重飲食健康與養生,富含維生素A且營養好吃的南瓜符合潮流,花蓮是國內重要的南瓜產地,現已改棚架方式栽培,幾乎全年均有生產,其中又以每年五至六月為盛產期,是極佳夏季蔬菜。

南瓜具有金黃色軟綿果肉,俗稱「金瓜」,含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等營養素,尤其是維生素A的含量居國內瓜類蔬菜首位,是老少咸宜、營養又好吃的蔬菜,除了當作蔬菜食用,南瓜因澱粉及蛋白質含量較一般蔬菜高,也適合做為主食。

花蓮農改場表示,國內即將進入颱風季節,消費大眾常為了高低起伏不定的菜價而傷腦筋,南瓜可同時作為蔬菜及主食,又比多數蔬菜可貯藏較久的時間,是極佳的夏季蔬菜選擇,值得多加利用。

選購食用南瓜時,以外觀果形端正、果蒂完整,無污損及病蟲害斑,果實拿起來有沉重感,用手指按壓表皮不凹陷,表示果實達到充分的成熟度且品質良好,未食用前放置在陰涼、通風的環境下,可以延長貯藏的時間。


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自由時報


(以上內容參考引用 自由時報/記者  游太郎 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/8/today-north24.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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