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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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維格餅店 打敗老字號 不怕試吃 / 2008.11.06

中國時報:楊玉鈴

說到台北伴手禮第一名,就不能不提到維格餅店,茶和酒是外國旅客最喜歡帶的伴手禮,味道夠加上具東方味道的新穎包裝,不少觀光客買回去送親戚好友,在101展售的南投魚池鄉紅茶系列,就有許多大小包裝款式可選擇。陳信翰/攝影一盒250元的平價鳳梨酥,從香港觀光客紅回台灣,1992年創業到現在,甚至打敗很多老字號,總經理李振榮分享撇步:「你來就讓你試吃到爽快,我們的東西不怕比。」

李振榮表示,非常清楚品的定位,精緻、鑑賞、和專業是維格的核心思想,不但要求產品的原料和製程,更開發出屬於當地的獨門商品,他舉例,最開始的酒泉門市位於台北孔廟旁,自家的健康竹碳口味墨條酥,長得就跟文房四寶的墨條一樣,讓很多觀光客一看就愛上,更不用說使用南投鳳梨,和嘉義冬瓜所研發出的獨門鳳梨酥,百年老餅店玉珍齋,堅守傳統味道外也求原料創新,招牌的綠豆糕到現在都還很暢銷,是訪客必買伴手禮之一。陳信翰/攝影採訪當天承德路門市前的遊覽車幾乎沒停過,全是外地觀光客。

李振榮表示,有故事、品質、和包裝,是受歡迎的不二法門,透過顧客的口耳相傳,有時比花錢宣傳還有效,為了滿足各級顧客的需求,店內從平價到一盒1千元的太極酥都有,讓所有客人滿載而歸。


 
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