今天的內行美食要帶您品嘗「炸彈南瓜」！很多人對宜蘭的桶仔雞十分熟悉，最近業者突發奇想，用相同的方式料理，只不過主角從原本的雞肉換成南瓜，業者把原本金黃色的果實放進鐵桶，烤到外皮焦黑，剖開來就是香甜鬆軟的烤南瓜，讓很多大人小孩愛不釋手。
大鐵桶排排站，打開來，裡頭裝的不是大家熟悉的桶仔雞，而是這個黑抹抹的東西，這到底是什麼阿？記者：「哇，這黑嚕嚕？」業者林旺山：「烤南瓜。」
什麼！這顆黑不溜丟的東西竟然是顆大南瓜，您可別懷疑，剛起鍋的炸彈南瓜，一送上桌立刻吸引大人小孩的目光。消費者：「有啊，第一次看到覺得嚇一跳，怎麼全黑的，覺得很像石頭。」
要品嘗炸彈南瓜前，得先把烤到焦黑的皮剝開，瞬間香氣迎面而來，再灑上梅粉、海苔粉調味，就是到創意料理，小朋友早就等不及要開動了。小朋友vs.媽媽：「讚，讚！」
消費者：「南瓜本身就是有香甜的味道，撒了梅子粉之後，會把味道再襯托出來，所以混合起來就非常的搭，會覺得說很好吃，又很爽口。」
美味料理製作過程除了有創意，還要用心，老闆用的南瓜經過嚴格挑選，太生不行，太小不行，選重後再切蒂放上盤子，送進桶子裡悶煮。業者林旺山：「要選夠紅的，有夠紅的，表示果肉夠鬆，如果是現採的，青青的，烤的話，裡面會全是水，全是水，客人就不會接受。」
經過半年研究多次嘗試，老闆終於成功研發出口感鬆軟、味道香甜的炸彈南瓜，由於健康、美味兼具，成了許多遊客到農場裡必點料理。
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(以上內容參考引用 TVBS／記者 簡大程 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=vestashi20110511130824，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)