搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

「黑糖咖哩」、「海藻沙拉」 沖繩鮮味搶市 / 2011.05.10

TVBS/記者 游皓婷、攝影 張肇華

你吃過「沖繩料理」嗎,除了知名的沖繩山苦瓜炒蛋,其實黑糖入菜,也能把普通菜色變出新創意,就有店家,拿黑糖來熬煮咖哩醬,還加上木耳、地瓜,讓口感更豐富,據說嚐了有濃濃黑糖香,卻不會太過甜膩,深受女性客人歡迎。


火腿爆香、快炒沖繩品種山苦瓜,滑入鮮雞蛋,逼出最道地的「沖繩口味」。

就連咖哩飯,也要不一樣,這一鍋,是店家自豪的「黑糖」咖哩醬,熬入沖繩黑糖,不只提味,多了鐵質,裡頭的木耳、地瓜,讓口感豐富有層次,店家號稱,上門的客人,有5成,都會點這一道。

民眾:「光看就覺得蠻好吃的,就有比較甜一點。」

其實沖繩料理,想在台灣熱賣,並不簡單,因為沖繩菜跟台灣菜很像,多虧有「黑糖」幫忙,拿黑糖糖水調醋,淋上沖繩海藻,就成了開胃的黑糖沙拉。

店長黃先生:「有一點點黑糖的香氣,吃起來其實甜而不膩,遇到熱的時候,它(黑糖)的香氣會讓人家,可以覺得肚子開始,有種很想吃東西的感覺。」

用黑糖入菜,營造「沖繩口味」,又不能太甜,沖繩料理在台灣,得拚創意才能找客人。


更多精采內容請看
TVBS


(以上內容參考引用 TVBS/記者  游皓婷、攝影  張肇華 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=jimmyliu220110508192104,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.