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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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購「粽」大戰 口味多元化 / 2011.04.07

工商時報/記者 林祝菁

甫過完清明節,母親節都尚未來臨,但為了搶奪逐年增加的預購市場大餅,國內4大超商,統一超(2912)、全家(5903)、萊爾富及OK超商等,已全面開拔端午預購檔期,預估今年端午檔期業績將較去年成長10至20%以上。

統一超表示,7-ELEVEN今年從初夏甜品到端午名店粽引進超過30款商品,以揭開夏日序幕做為起點,初期以甜品為主,第二階段以端午粽為主力。

統一超表示,今年品項跟去年差不多,但在預購人口愈來愈多下,內部企圖挑戰粽子的業績可較去年同期成長2成,而非粽子類的商品則成長1成的目標。

全家延續去年首次嘗試的甜鹹組合粽創下佳績,佔了整體端午預購業績的2成,今年再度以組合粽為主打,全家表示,肉粽含冰粽(不含周邊甜點)共推出了43款選項,較去年大幅增加了2成多,而整體端午節預購品項達到90個,是近年最多;今年目標期望可帶入相較於去年同檔期活動約1至2成的業績成長。

萊爾富指出,隨著消費大眾對於道地名產及在地風味的重視,許多消費者轉而喜好地方風味名店。因此,今年在端午節「粽夏名店賞」粽品預購活動中,精選了全省各地主題粽品,預估今年業績將較去年成長25%、達到2,400萬的目標。據了解,主力價格約落在150~300元之間。

至於OK便利店則推出30款粽子,31支禮盒類商品,品項較去年多出2成,今年夏季主打低負擔的輕食料理,因此小份量的一口粽特別受青睞,預估業績仍有機會再度成長。


 
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