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《台︱中︱新︱餐︱廳》素的紅油抄手 一炮而紅 / 2008.11.03

中國時報

【鄭夙玲/台中報導】

店名很特別的「一炮紅茶舖」,位在推廣有機產品知名的「聖德禪寺」旁,由於老闆是位虔誠佛教信徒,因此店裡所有料理與飲品全部採用有機食材,並且以健康、養生的素食為訴求。

有機食材 吃飽不吃油膩
最受歡迎的料理要屬養生芽奶火鍋,以發芽黃豆磨成的豆漿為高湯底,搭配有機蔬菜配料、五穀飯、水果酵素茶及自製茶凍,感覺好像吃進一肚子的健康食品般,有飽足感卻一點也不油膩。

紅油抄手也是店內很受歡迎的招牌小點,以餛飩皮包裹有機素火腿丁、馬蹄丁、蘿蔔丁所拌製的內餡,雖然沒用到半點葷肉,吃起來卻一點都不像素食,拌上微辣帶香的特製辣油,風味真的十分可口,難怪有客人一吃就是3、4盤,吃完了還要外帶一份回來。

蔬果茶飲 讓你安神入定
一炮紅的飲品也是一大特色,像是五葉松汁、桑椹汁皆是採用聖德禪寺在新社與花蓮瑞穗有機農場所生產的有機蔬果製成,以真空無氧發酵技術製造的「定心嘎吧茶」,雖然是屬於烏龍茶的一種,但因為有類似薰衣草的安神功效,也深受客人喜愛。

Index:
一炮紅茶舖/台中市青島路4段28號/04-22389291/10:00~22:00


 
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