【時報】
周庄跟江南水鄉沒有關係，而是同樂餐飲集團執行主席周家萌的私房菜餐廳，所謂私房菜主要是家鄉料理，以及周氏家族愛吃的菜，打開菜單第一頁的四大招牌推薦是：興化餛飩、興化家鄉鹵麵、鷺江五香，以及籠仔糯米蟹飯，全都出自周家的家傳菜譜。
料理原則 口味一定要道地
「很多菜是我媽媽親自傳授，例如福建家鄉自製的扁食，一定要把皮做得像紙一樣薄，吃起來才會滑溜。」周家萌的周庄賣的是一種作客的感覺，料理不求細膩，但求口味道地，例如興化餛飩專取五花肉的瘦肉做內餡，並加入剁碎的蝦米與香菜頭增添鮮味與口感，湯頭則是豬骨與老雞精燉，另加炸香的蒜酥提升濃郁風味。
注重細節 自家鄉進口食材
鷺江五香原本是周媽媽一年做一次的年菜，絞肉裡拌蔬菜成糊狀，油炸切片食用，類似雞捲作法，至於興化家鄉鹵麵則是當地人慶生時所吃的麵條，地位如同台灣人過生日吃的豬腳麵線，還一定要配海帶與花生等小菜食用，周家萌連海帶都要求從家鄉進口，由此可見注重細節的程度。
老菜新做 大宴小酌任君選
小小周庄有108道菜餚，裡面並非道道老，而是混合大宴與小酌，當季新推出的龍舞輕紗是澳洲龍蝦中西兩吃，分別是陳年花雕蒸蛋白蝦球與起士白汁焗龍蝦球，另有流行江南的姥姥紅燒肉、素雅的米酒煮田雞，以及秋天用以驅寒保暖的紅糟雞。
裝在砂鍋裡霹靂啪啦端出來，氣氛如同三杯雞，色澤深紅似血，師傅特別強調，許多原材料都要到中國尋找，例如紅糟、麻油、米酒等，用量大、滋味足，讓油脂較少的櫻花土雞散發一身的秋補氣息。