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樂活鯤喜灣 百桌蚵仔大餐「食」在讚 / 2011.03.01

自由時報/記者 黃博郎

「鯤喜灣樂活文化季」訂於三月十二日登場,盛產鮮蚵的鯤鯓地區將推出百桌「蚵仔大餐」,創造蚵仔料理的辦桌紀錄,也藉此凸顯鯤鯓歷史悠久的養蚵文化。

鯤喜灣樂活文化季活動訂於三月十二、十三日在喜樹路三百四十巷口登場。活動內容包括國小人本課程闖關遊戲、二手書交換、蔬菜競標、蚵仔大餐、自行車導覽、宗教建築導覽等活動,寓教於樂吸引親子到訪,並發揮濱海文化特色。

南區區長劉啟崇表示,此次活動最大的特色就是與地方產業結合,透過文化季活動的舉辦帶動地方產業。鯤鯓有非常多的漁民在外海養殖鮮蚵,農曆年後就是蚵仔的盛產期,公所特與四鯤鯓龍山寺合作,請鯤鯓里長、知名外燴廚師陳金江推出蚵仔大餐。

民政局長陳宗彥表示,南區公所能結合地方共同辦理鯤喜灣樂活文化季活動,更以地方產業作為主軸,值得肯定,歡迎市民一起來參與,享受鯤鯓鮮蚵的美味。

農業局長郭伊彬表示,台南蚵仔養殖業盛行,產量約佔全國三成,年產值高達四億,且以浮棚垂吊式來養殖,生產的蚵肉體形優美、肉質鮮甜,值得大力推廣。

陳金江強調,蚵仔含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C及鈣、鈉、磷等營養,不僅風味佳,更有益健康。這次以鯤鯓現採的鮮蚵為主菜,精心設計出八道鮮蚵佳餚,即日起接受訂桌,訂桌可洽南區公所或龍山寺。


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自由時報


(以上內容參考引用 自由時報/記者  黃博郎 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/feb/23/today-south19.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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