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中科健康養生火鍋 搭配特製桔醋醬凸顯肉質甜味 / 2011.02.25

大台灣旅遊網/李姿嫻

在寒冷的冬天裡來到火鍋店熱煮各式各樣的食材,喝熱呼呼的美味湯頭是一大享受,來到中科福科路上的函館和風健康鍋,店裡只賣一種湯鍋,搭配各式各樣的食材,口味清爽講求健康。

來到函館裡,簡單溫馨的空間,選擇落地窗旁的座位坐了下來,除了等待餐點上桌之外,不妨欣賞老闆楊先生自己栽種的花園,色彩繽紛的花園讓您用餐保有好心情。

函館所賣的和風健康鍋採用日本函館的昆布以及柴魚片下去熬煮後,再加入蔬菜繼續熬煮五個多小時,清鮮的湯頭才得以呈現,另外店裡所提供的食材為老闆娘楊太太當天早上新鮮採買,且不用加工食品的火鍋料。

搭配和風健康鍋的火鍋料有數十種,梨山的高麗菜、地瓜、南瓜、海鮮、菇類等,其中還有澎湖的花枝漿,烹煮後非常的鮮Q彈牙,再搭配各種肉片牛肉、豬肉、羊肉、魚肉都為現切肉片,再搭配店家特製的桔醋醬,藉由醬汁的酸味帶出肉質的甘甜,隱約還能吃到淡淡的柳丁香味,口感非常豐富。

另外主食中的手工烏龍麵是店家所推薦,煮完肉及蔬菜後,將麵放入湯裡吸收湯汁精華,吃起來除了Q彈滑順的口感外,還能品嚐到湯頭的鮮甜。

老闆表示,他們以顧客為出發點,除了講究食材的新鮮之外,對於廚房的清潔衛生也非常的注重,如廚餘桶每天清洗,以提供顧客良好的用餐環境及品質。


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大台灣旅遊網


(以上內容參考引用 大台灣旅遊網/李姿嫻 http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3245987,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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