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平價食尚風 華福自創品牌 蔣友柏捉刀 / 2011.01.20

工商時報/記者 李麗滿

橙果設計、白木顧問董事長蔣友柏首度跨足食品設計與行銷,為老字號麵包代工大廠「華福食品」的自創品牌「原點三拍 & TOP湯普」設計一系列「台灣小吃」餡料麵包與精緻西點,預計透過3家旗艦店與網購行銷,第一年將創造上億元營業額。

擁有30餘年便利超商麵包鮮食供應商資歷的華福食品,已專為全台擁有2,600家門市的全家便利,供應鮮食麵包超過20年。

華福食品董事長謝朝鎮指出,在生產線是內行,但要把品牌推銷出去則得要找到專業,去年華福主動與橙果蔣友柏聯絡,為華福食品自創品牌必須走「平價時尚」路線,兩人理念一拍即合。他幽默地說「行銷我是白目,所以找來白木顧問做行銷」,蔣友柏則說,第一次做味道的設計「蠻困難的」,光是甜度就試了3周才定調,對於不碰澱粉的他來說,很大挑戰。

華福食品二代謝曜興表示,自創品牌「原點三拍 & TOP湯普」的通路布局,除了虎林街旗艦店外,花博亦有店櫃呈現,3月則預計進駐信義誠品地下二樓,年中則將進駐忠孝商圈。

華福食品在麵包代工除了創造一年近10億營業額,並進一步供應便當鮮食,規模亦在4-5億元不等,至於自創麵包店通路品牌,估計在白木顧問的時尚促銷下,不僅實體通路,還有網購通路預期可創造近億業績。

謝曜興指出,自創品牌剛開始,暫時不會開太多點,先把一家店做好再說,一旦腳步站穩再開下一家,在做過禮品禮盒測試後反應相當良好,今年下半年還將準備搶進喜餅與送禮市場,預計業績占比上看10%。


 
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