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好米「食」代正式來臨,科技健康米帶你吃出營養 / 2011.01.07

台北訊

爲深入了解臺灣在地消費者的飲食習慣,「好米食代」特針對全臺1,000名30-49歲消費者進行「全臺米食大調查」,調查結果顯示,高達九成六的臺灣民眾雖了解糙米的營養價值較高,但僅有不到四成民眾固定食用糙米,其中糙米口感不佳以及糙米的烹煮不易及無法習慣,是多數民眾選擇白米而非糙米最重要的考量因素。顯示現代人雖然越來越在意吃得健康,但兼顧口感與美味的要求卻也割捨不掉,因此為了健康要改變飲食習慣是很難天天做到的。

營養師:白米加糙米  營養加倍更美味
2010年行政院衛生署公佈的最新版「國民飲食指標草案」指出:三餐以全榖為主食,至少應有1/3為糙米、胚芽米、或雜糧等。臺北市郵政醫院黃淑惠營養師表示,由於糙米富含豐富的膳食纖維、維他命、礦物質、米糠醇及蛋白質等,可促進代謝,讓人較有活力,因此特別建議民眾最好每天固定養成攝取糙米的習慣。黃淑惠營養師也建議,根據臺灣人的飲食習慣,白米仍為國人主食,而不習慣吃全糙米的人,也可選擇將白米混合糙米食用,除了可兼顧養身與美味,更可吃出健康。

但「全臺米食大調查」結果中也顯示,約四成的民眾在烹煮經驗上曾將糙米與白米合煮,但其中有近八成是為了健康因素,僅有兩成民眾是因為個人喜好及口感。在混合煮食糙米的民眾中,有五成的民眾表示混煮時水量不同難掌控是最大的困擾,其次是浸泡時間差異、以及烹煮時間的不同。因為傳統如果想用混合炊煮的方式在白米中加入糙米,不僅在煮飯前就要提前半天的時間浸泡糙米,而且常常水量抓不準,不是將白米煮的太軟沒Q勁、就是糙米未煮熟透、口感又硬,讓人難以入口。

經過超臨界流體淨米技術的寶養米,讓營養糙米變好吃 讓食米更安心
好米食代最新推出的「寶養米」產品,徹底打破了上述傳統對於白米糙米合煮的刻板印象!運用全球領先的「超臨界流體淨米技術」,讓好米食代所出產的米不僅免浸泡、免水洗,此劃時代的科技新突破更打破傳統觀念,讓以最佳比例混合糙米白米的「寶養米」可以一起炊煮,煮後粒粒飽滿,口感Q中透軟,完全保留了獨特口感與美味,不只省時方便、更讓糙米變的跟白米一樣方便烹煮又好吃,兼顧養生與美味的飲食平衡。

好米食代新食米產品 用超臨界流體淨米技術打造寶養米、御選精米、養生糙米

此外,「超臨界流體淨米技術」能有效去除農藥及重金屬殘留,榮獲ISO22000與HACCP品質認證,每批皆通過TAF認證實驗室農藥、重金屬及黃麴毒素檢驗,形同為每粒米做過健康檢查,確保消費者所吃到的每一粒好米食代所出產的米,都是經過健康檢查的好米,安全有保障。


 
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