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Q5：
我們該怎麼辨別食物上標示的成分是可能對我們是有害的呢?
 


專家答覆（施明智）

基本上，廠商如果敢在食品包裝上加以標示，便是合法添加的物質，即便是食品添加物，亦一定是衛生署使用該產品者。因此，不必擔心食品標示上的物質。

反而，未標示才是應該擔心的。如此次事件中的三聚氰胺，為非刻意添加，而為食品原料即已存在者。當然，還是建議購買食品時要認清標示，同時買較有知名度的廠牌的產品，萬一發生食物中毒事件，較易獲得保障。

以上內容由文化大學食品暨保健營養系 施明智 主任 答覆 
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