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新鮮CAS上等赤肉 擄獲消費者味蕾

工商時報/李水蓮

強調「台北名產」的「唯豐肉鬆」是近年來觀光客來台或出國送禮人氣指數最夯的伴手禮之一,也是每個人吃過後最能留下回味無窮與好印象的名產。「唯豐肉鬆」靠著傳統道地的風味擄獲消費者味蕾,也將台北城市與伴手禮特色一起行銷到國際舞台。

唯豐肉鬆執行長林詠涵說,唯豐於1963年創立於迪化街製造批發給上百家台北與基隆燒臘店。自1966年在昆明街創立第一家唯豐肉鬆門市後,45年來,只增加一家忠孝店,以及在台北車站及兄弟飯店內設立2個唯豐櫃位。

為慶祝建國百年,今年特推出「我的小新乾」系列產品,並堅持採用台灣黑毛豬溫體肉,尤其挑選後腿肉的最佳黃金比率(16至22兩之間),因此,「我的小新乾」系列又取名為「黃金18兩」。這個部位是整頭豬最嫩、最鮮美、也是俗稱的腱子肉,因每天供應有限,因此走高價位路線的唯豐「黃金18兩」,只有在台北車站及忠孝店的唯豐專櫃才買得到。

林詠涵表示,每日現炒是唯豐肉鬆制勝的秘訣。對品質一貫堅持新鮮CAS上等赤肉,以傳統獨家技術特製而成,不添加防腐劑及人工色素之成份,新鮮好吃讓顧客吃得安心又衛生。唯豐雖是一家將近50年的傳統老店,但因導入現代化的經營手法,現做現賣,又香又酥,入口即化,吃了欲罷不能又想再吃,尤其童年就吃唯豐肉鬆系列產品後,不論出國或經商,都懷念家鄉的唯豐肉鬆,回台一定再到唯豐肉鬆門市光顧。

唯豐生產肉鬆、肉脯外再精研多種副產品,包括豬肉乾、豬肉紙、豬肉條、豬肉角、牛肉乾、旗魚鬆、火腿等產品,並堅持「品質承諾」,做到「衛生第一」、「客戶滿意」的全方位服務,於2007年起陸續榮獲ISO 9001:2000、HACCP食品安全管制系統、GSP金牌服務等國際認證。

近50年來靠消費者口碑傳遞出去,唯豐肉鬆仍堅持以「台北名產」勇敢的走自己的路,只在台北市設點,卻是消費者心中精選的最佳伴手禮之一,也是行銷台北市最亮眼的禮物。面對APP消費模式的瞬息萬變,這家傳統老店正加緊腳步準備明(101)年迎接QR-code消費潮流來臨,提供消費者iPhone及智慧型手機訂購及宅配服務,用科技服務,贏在創新。

唯豐肉鬆

    產品名稱
  1. 唯豐肉鬆
    哪裡買
  1. 台北市昆明街226號
    台北市忠孝東路四段223巷24號
    http://www.wayfong.com.tw/index.asp
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