搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

一根木棍 轉出年輪美味

中國時報 / 楊為仁

吃過有如樹木年輪般紋理的蛋糕嗎?

「多栗燒果子製造館」自日本引進滾動式蛋糕製造機,烘烤出來的蛋糕,橫切面像極了樹木的年輪,還可以現烤現吃喔!

車水馬龍的中華二路,有一棟紅磚白牆的歐式建築,寬闊的前庭植栽綠化,擺出休閒的陽傘、籐椅,在紅花綠葉的襯托之下,散發出優閒自在的氛圍。

原料配方與機器
全自日進口
突然聞到陣陣的烘焙蛋糕的香氣,原來趕上師傅現場做蛋糕,咦,這是什麼玩意兒?一根木棍在那裡轉呀轉的,只見師傅俐落地把桶內的麵糊倒在鐵盤上,再用特殊的器具將麵糊塗在轉動的棍子上,靠著不斷的同樣動作,讓棍子愈變愈粗。

「這叫做年輪蛋糕,它是從日本引進的新產品,除了機器、麵糊的原料配方也從日本進口。」業者說,這部烘焙機器有16排火嘴,啟動後,藉由機器的不斷轉動,讓塗抹在棍子上的麵糊不斷熟成,形成一層一層的輪狀,就像樹木的年輪,由於高溫把水分鎖在蛋糕內,吃起來格外溫潤。

師傅現烤再現切 口感好綿實
年輪蛋糕烘烤完成後,師傅再以橫切方式把蛋糕一片一片切下來,讓客人享受最直接的幸福滋味,耐不住香氣誘惑的我,向師傅要了一小片品嘗,除了溫熱的觸感,質地也相當綿實,不會像一般蛋糕吃起來卡卡的,我猜,這大概就是業者所謂的「把水分鎖在蛋糕體裡面吧」。

為了讓消費者體驗年輪蛋糕的魅力,多栗提供年輪蛋糕下午茶組合,年輪蛋糕切片後加上現打鮮奶油,口感更為香醇。不過,在此還是要提醒讀者,儘管年輪蛋糕是師傅現場烘焙製作,但由於出爐時間不一,想吃溫熱的年輪蛋糕,恐怕還要靠一點運氣。

年輪蛋糕

      產品名稱
    1. 年輪蛋糕
      哪裡買
    1. 高雄市三民區中華二路425號
      建議售價
    1. 25 元
      製造廠商
    1. 多栗燒果子製造館
      原料成份
    1. 麵粉、鮮奶油、咖啡、巧克力

     

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.