電子報 第22期　每雙周出刊一次 2010.04.22
放慢腳步 蔬食慢活
營養師觀點
  
 
克服壓力　慎選食物
祁明華 營養師
在台灣，每四個人就有一個因被壓力壓得喘不過氣來，慎選食物，可有效克服壓力。...詳全文
低油健康烹調法
何佳珍 營養師
近年來政府衛生單位大力提倡減油、減鹽、減糖及增纖維的健康飲食觀念。以下介紹低油健康烹調法供您參考。...詳全文
專家怎麼說
  
《康健速報》聞出健康？香氣的奧妙
　康健雜誌　第119期　2008/10/01 出刊 - 黃惠鈴 / 作者　
獨特的氣味不只勾起回憶，更可以提振情緒、改善睡眠，甚至減重！ 「嗅覺是無所不能的魔法師，」美國作家海倫凱勒曾感性地說，當她想起各種氣味時，鼻腔也充滿了各色香氣，喚起她對逝去夏日和遠方秋收田野的甜蜜回憶。...詳全文
BestBuy大師
  
 
新無毒生活革命 好米食好元氣
文／中央社
「農郁米舖」不只經銷優良米品牌，提供給大眾，更搭配創意，研發米的福袋、天然米皂等商品，增加網路訂購與宅配機制，成功打出台灣農業轉型的榮耀天地；「農郁米舖」的創舉不僅如此，目前更推出“家人米”販售，此商品每一粒米皆透過手工篩選與洗滌，靠手指的經驗與感觸篩選出勝過機器大批過篩的好米！...詳全文
穀物飲品風吹進甜甜圈
文／中央社
甜甜圈體中融入麥芽粉、燕麥片、葵花籽、黃豆片、亞麻籽、燕麥麩、玉米粒、芝麻籽等8款穀物，並分別在甜甜圈外灑上滿滿的黑芝麻、五穀粒、黑五穀糖粉、豆香粉，一口氣推出6種全新口味甜甜圈，口口吃得到健康爽口風味。...詳全文
營養小百科：高麗菜含有豐富的人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最為豐富，是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。
呷吧銅人
  
 
久違 Franciacorta 小法國法式甜點
文／Christabelle的藝想世界
位於延吉街小公園對面不起眼的巷口，小法國曾經是幾年前台北市內幾家首選的法式甜點店之一。曾經有一段時間（2005年），我們幾位喜愛法國甜點的朋友三不五時就會造訪小法國，不管是 macaron 、巧克力或者各種水果甜塔都是我們喜愛的品項。只是後來一度覺得小法國品質略微退步了，再也不那麼常去。漸漸地，小法國便離開我們的甜點生活。...詳全文
請教大師
  
一天一定要吃三餐才健康嗎？
　王伯玲  營養師
胃若排空時間過長，胃酸或胃消化液會傷害胃黏膜，長期對胃黏膜可能會傷害( 因人而異)，同時，胃若排空後，看到食物自然會分泌較多的胃酸，所以，對胃是不好的影響，建議還是三餐都吃。...詳全文
想請問說蜂蜜可以加在熱的東西裡面嗎?例如剛泡好的熱牛奶可以在加蜂蜜進去嗎?
　
蜂蜜是可以加在熱食中，如蜂蜜蛋糕的製作是經高溫的。若有肥胖、血糖過高、血脂肪過高者，飲用牛奶時，建議以原味為佳，因蜂蜜屬於醣類，仍會產生熱量。以上內容由行政院衛生署桃園醫院  營養科主任&n...詳全文
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