電子報 第35期　每雙周出刊一次 2010.07.29
夏日蔬食‧野菇遊樂趣
營養師觀點
  
 
《素食主義》健康食菇
陳柏方 營養師
營養師陳柏方表示，菇蕈類含有提高免疫力的多醣體，介於蔬菜和肉類間，屬於蔬菜卻富含蛋白質、維生素B群、膳食纖維，同時有低鈉、低脂、高鉀等多種優點，不只一年四季都可食用，對於預防心血管疾病和癌症也很有幫助。...詳全文
吃菇菇，健康久久！
葉莉薇 營養師
就食物鏈的角度而言，菇類是屬於分解者(不行光合作用，以分解木材中的木質素及纖維，並從中獲得蛋白質、礦物質、維生素等營養，作為其生長的來源。)而不像蔬菜是行光合作用生存下去的生產者，是有所不同的。故其含有豐富的營養素及活性物質是有別於一般蔬菜的。特別是近來菇類對於癌症病人的治療展露一線生命的曙光，可見菇類的魅力。...詳全文
專家怎麼說
  
食用巴西蘑菇 注意4要項
　顧祐瑞 教授　
媒體報導巴西蘑菇可能致癌的消息，一時間不禁使人對巴西蘑菇的安全性產生懷疑。巴西蘑菇原產地在南美巴西、祕魯等地，別名姬松茸、小松菇、巴西茸，成分為多醣、蛋白質、礦物質、維生素及膳食纖維，功能為提高人體免疫力...詳全文
BestBuy大師
  
 
【主題餐廳】可愛的芳庭彼得兔餐坊
文／winfred
芳庭彼得是間主題餐廳，從進到站內的裝潢擺設開始，映入眼簾的都是英國來的彼得兔(Peter Rabbit)；桌巾、桌店到碗盤、水杯及餐具，幾手所有東西都印有彼得兔的肖象圖案，也難怪這裡的客人大多以女性為主。芳庭彼得站內以粉藍色系為主，總共隔成兩邊的長方形空間，就像歐洲的小餐店，溫馨而舒適。...詳全文
營養小百科：香菇內的核酸類物質，可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加，促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。香菇含有一般蔬菜所缺少的麥角固醇，經日光或紫外線照射，可轉變為維生素D2，可幫助鈣質攝取，強健骨骼
呷吧銅人
  
 
《呷吧旅人》之外景初體驗，美食旅遊雙享受！（三）
文／呷吧銅人
銅人們的九份之行終於邁入高潮！記錄了最美最熱鬧的九份夜晚，宮崎駿迷不可不留念的動畫場景，還有銅人們意外發掘的超美味小吃，快來一探究竟...詳全文
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 第34期 邁開步伐、迎向光明的超重要早餐
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