九層塔裡所含有的主要營養成分包括：維生素A和維生素C、水分、脂肪、醣類、芳香精油、鈣、磷、鐵等。
九層塔中含丁香酚，香味獨特有開胃作用，且九層塔可化解跌倒受傷趙成的淤血，並改善筋骨酸病及婦女產後的血液循環。不過因為九層塔容易促成體內黑色素生成，若過量食用，則皮膚日曬後容易產生斑點，想維持肌膚美白的人，不宜多食。
此種香辛料支葉所含的芳香精油風味獨特，且有安定心神、消除疲勞的功效，因此在烹煮時，需特別注意保持其新鮮度，只要稍加處理即可食用，否則煮得太久，不但顏色會變黑，其芳香精油也會被揮發掉。
樂活營養師小叮嚀： 九層塔因含黃樟素，進食過量容易造成肝臟負擔，應避免長期大量食用，且因因九層塔具有刺激性，故嬰幼兒不宜食。
(以上內容參考引用
1.《圖解食物營養素》吳建隆醫師審定
2.《吃對食物健康100分》康鑑文化
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